中國時報【周麗蘭╱雲林報導】盛記肉紙

雲林家扶中心為協助家長脫貧推動「家長生涯發展方案」訓練一技之長，9名扶助家庭家長參與1年後，15日在北港朝天宮廟前老街擺攤發表親手做的蚵仔煎、咖哩餃、奶油曲奇餅，對人群扯嗓門招呼試吃，突破害羞的心理關卡。

許多受扶助家庭家長因專業能力不足，對學習創業怯步，只能從事勞力密集工作，加上外界的扶助也有如杯水車薪，治標不治本。

雲林家扶中心表示，為給家長一根釣竿，推動家長生涯發展方案多年，一步一步帶領他們體驗創業的感覺，先從烹飪技巧開始，學做蚵仔煎、蔥油餅、水餃、蛋黃酥、奶油曲奇餅等。

今年受扶助的9名家長，清一色都是媽媽，他們接受培訓1年後，烘焙與烹飪技藝已趨成熟，15日進行職場實習，地點在北港朝天宮老街，臨時擺攤以叫賣方式，感受推銷產品的自信或挫折感。

家長蔡雅菁表示，和孩子們一起上課拉近彼此距離，孩子們也體會到她工作的辛苦；原本擔心自己自信心不足，不敢在街紙肉乾機器頭推銷叫賣，但在夥伴們壯膽下也敢了。

台西鄉的姚燕感謝家扶中心幫忙她訓練烹飪技巧，還給了一個親身感受擺攤辛苦的機會，希望有機會打造創業小攤位。

社工員吳旆慈表示，目標是提升家長們的自信心，更敢於嘗試各種可能，最終有穩定的工作及收入；方案課程結束後如果對創業有興趣者，將再提供創業扶家方案，幫助他們達成創業的夢想，一步步達到脫貧的目標。

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